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チーズイン豆腐なハンバーグ
by ぴらこX
豆腐を入れることにより柔らかくなり、ヘルシーに。子供が喜ぶハンバーグです。
コツ、ポイント
豆腐の量や豆腐の水分の量が多いと焼くときに崩れやすいです。 真空パックの豆腐は水切りせずに使えます。 最近のミンチは脂が多いので、切り落としを買ってきて細かく切ってたたくとヘルシーにできます。練った後の手を水洗いで油でベトベトしないです
材料
(4人分)
合いびき肉(牛肉でも)
150~200g
豆腐
約80グラム
玉葱
1個
にんにく
1かけ
パン粉
大さじ3
卵
1個
とろけるチーズ
一個につき1/2枚~1枚
このレシピの生い立ち
柔らかいハンバーグが作りたいと思い豆腐を入れてみました。 チーズをいれると今度から入れてと言われたので。
1.
豆腐をレンジで1~2分間チンして、しばらく置いておくと水分がでてくるので水分を捨てる。その豆腐とパン粉を混ぜておく。
2.
にんにく、玉葱をみじん切りにする。 フライパンに油をしき、にんにく、玉葱を色付くくらいに炒めておく。
3.
1に2と卵、肉を入れ、塩コショウをして、よ~く混ぜる。
4.
チーズをはさみ小判状にして、中央をへこませる。フライパンに油をひき、中弱火で蓋をして両面を焼いて皿に取り出す。
5.
そのままのフライパンに、ケチャップとウスターソースを同量入れて混ぜ、火にかけ、グツグツしたら、ハンバーグにかける。
https://cookpad.com/recipe/447902
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