文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しめじとキュウリのナムル
by まるりんご
料理のための清酒を使ってちょっと一手間☆しめじの旨みがぎゅ~っと詰まったおいしいナムルができました!
コツ、ポイント
加熱後のしめじからスープが出ていたら、それも一緒に入れて和えてください。 おいしい味が出てるので♪
材料
(2人分)
しめじ
1/2パック
料理のための清酒
大さじ1
塩(しめじ用)
少々
キュウリ
1本
塩(キュウリ用)
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2~1(お好みで)
白ゴマ
適量
塩(調味分)
適量
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選! 塩分不使用+旨み2倍という特性を生かしたレシピを…ということでできた1品です。
1.
しめじはいしづきを取り小房にわけ、汚れがあれば軽く拭く。 小鍋にしめじ、料理のための清酒を入れ塩を振り煎る。 しめじに火が通り、プリっとしてきたらそのまま冷ます。
2.
キュウリは斜めに切ってから縦の千切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。
3.
ボウルにしめじ、出てきた水分を絞ったキュウリを入れ、ごま油と塩で和え味を整える。
4.
器に盛り、白ゴマを散らして完成☆
https://cookpad.com/recipe/447904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.