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フライパンで長芋ひき肉チーズのムサカ
by おいしっぽ
フライパンでできる東地中海レシピ。 茄子の代わりに長芋で作りました~ 外はカリカリ、チーズがとろり~家族にうけます!
コツ、ポイント
あれば種にオレガノを混ぜるとよりおいしいです。 すりごまは入れるとコクが増しておいしいです。 煮汁が残ってると、ひっくり返す時に汁がこぼれます。汁を切っておいてから返して下さいね。
材料
(4人分)
長芋
180g
サラダ油
大2
片栗粉
大2
塩
小1/5
シュレッドチーズ
150cc
■
<種>
豚ひき肉
250g
にんにくすりおろし
小1/2
トマト
小1ケ
塩
小2/3
すりごま
大3
片栗粉
大3
このレシピの生い立ち
ギリシャやトルコ料理のムサカを食べたくて、でも、丁寧にオーブンで作る時間が無かったため、簡単にフライパンでできるやり方で作ってみました。
1.
長芋を拍子切りに切ってサラダ油、片栗粉を入れたフライパンでさっと炒めて、塩こしょうを軽くする。火を止めて山芋を並べる。
2.
種の材料をすべて混ぜて、1/2量山芋の上に敷く。 シュレッドチース゛を置く。
3.
その上にまた肉種を敷く。
4.
フタをして弱火で12、3分煮る。 汁が少しになるまで焼く。
5.
フライパンに皿をかぶせて、一気にひっくり返す。いっぱい汁が出たら、フライパンのフタを少しずらして汁を小皿に取る。
6.
熱い肉汁がたれるので気をつけて下さい。
7.
小皿に汁を取っておいたらそれをかけて下さいね。
8.
ナスで作ったものが、 レシピID : 3320681 に「フライパンでナスひき肉チーズのムサカ」にあります
9.
カテゴリ「ムサカ」で人気検索トップ10入りしました。07,4/22ありがとう!
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