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そのまんま焼きりんごケーキ
by きゃさりん亭
芯をくり抜いたりんごの中にアーモンドクリームを入れて焼きました。。りんごのエキスが染み込んだ焼きりんごケーキです。。。♪
コツ、ポイント
りんごの底はなるべく開けないように。。。 ※ラム酒漬けレーズンが無ければ、レーズンを熱湯に通してラム酒があれば小さじ1杯くらい入れるといいと思います。。。
材料
(2個分)
りんご
大2個
※バター
30g
※砂糖
25g
※溶き卵
1/2個分
※アーモンドプードル
30g
※ラム酒漬けレーズン
2つまみくらい
グラニュー糖
小さじ2杯
シナモンパウダー
適量
このレシピの生い立ち
こんな感じのスイーツがTVでチラっと映ってて。。。でも中身が何かわからなかったので、混ぜるだけで簡単なアーモンドダマンドとラム酒漬けのレーズンがあったので入れてみました。。
1.
オーブンを180度に余熱しておく。。。バターはやわらかくしておく。
2.
※。。。バターと砂糖を良く混ぜて、溶き卵も加えてよく混ぜる。そこにアーモンドプードルとレーズンを加えて混ぜる。
3.
りんごを良く洗って、上の約1/3位のところで切る。。芯をくり抜いて、できれば3cmくらいの穴を開ける。(底は開かないように注意して^^)
4.
穴に2)の混ぜたものを入れる。。。 もし、抜いたりんごが余ったら一緒に入れる。
5.
耐熱皿にのせて、シナモンパウダーを振りかけて、グラニュー糖を一杯ずつ振りかける。
6.
りんごの蓋も一緒にオーブンに入れて、180度で30分~40分くらい焼く。。。
https://cookpad.com/recipe/447945
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