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豚肉と茄子の高菜炒め
by クッキング秀さん
高菜を加える事で、マンネリがちな肉野菜炒めに変化をつけました。野菜を予め切り込んでおけば、簡単&時短メニューです。
コツ、ポイント
最初に野菜の切込みを全て済ませ、後はフライパンでどんどん炒めるだけ。 高菜は市販のあらかじめ刻んである高菜漬けを使うとスピーディーです。
材料
(2人分)
豚小間肉
200g
ナス(縦に2等分して斜めにスライス)
2本
長ネギ(斜め切り)
1/6本
舞茸(一口大にカット)
1/4パック
高菜漬け(みじん切り)
50gくらい
醤油・酒・コショウ・砂糖
各適量
このレシピの生い立ち
高菜を加えて、普通の肉野菜炒めにアクセントをつけました。
1.
フライパンに油を敷き、豚肉⇒茄子⇒舞茸⇒長ネギ⇒高菜の順に炒める。
2.
調味料類を加えてさらに炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/4479490
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