2合、3合の場合
【無洗米】
米の1.5倍の水
3合:810ml
1.
米を洗い、20~40分、水に浸す。米が水分を含み色が真っ白になったら炊き時。時間が無い場合はぬるま湯で浸すと時短。
2.
真っ白になった米をストウブに入れ、蓋を少しずらして、強めの中火にかける。4分ほどで沸騰する。
3.
水の全体がブクブクと沸騰したら、蓋を完全に閉め、弱火で9分炊く。
4.
9分経ったら火を止め、蓋をしたまま13分蒸らす。
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