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我家の白菜の漬物
by よっちのママ♪
定食の箸休めにある、あの浅漬。袋に入れて塩を振って、一晩寝かせて出来上がり。ガーリックパウダーをかけたり。マヨネーズをかけたり。醤油をたらしたり。食べ方は色々。※H19/11/29 写真入れました。※塩加減変更しました。
コツ、ポイント
◆塩加減は、少し足りないくらいがイイ感じに仕上がります。◆半端きゅうりや人参でできちゃいます。
材料
(作りやすい量)
白菜
大きめの葉3枚
きゅうり
1本
人参
3㎝
にんにく(お好み)
小1かけ
ゆず皮(お好み)
10円玉サイズ
塩(自然塩)
小さじ1/2(お好み)
このレシピの生い立ち
母は、簡易漬物器で作っていますが、我家には無いので袋に入れて少量で作っています。
1.
【白菜】3㎝位のざく切り。葉っぱが大きいようなら先に、縦半分に切っておく。【きゅうり】1~2㎜の輪切り(スライサーOK)【人参】マッチ棒より細い千切り。【にんにく】みじん切り【ゆず皮】千切り
2.
①を袋に入れて、塩を振りかけて、冷蔵庫で一晩(半日)置く。※野菜から水が出るので袋を大きめのボウルに入れておくと安心。
3.
袋に水が溜まってきたら食べられます。水分を軽く絞って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/447984
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