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ぶりのみぞれ煮
by shihoごはん
ぶりにみぞれが絡んで美味しいです☆ どんどんお箸が進んじゃいます♪
コツ、ポイント
大根おろしが好きな方は、たっぷり入れてください。 大根おろしの辛さを残したい方は、直前に。 お子様など大根おろしの辛さを減らしたい方は 最初から一緒に入れて煮込むなど 調節してください。
材料
(1人分)
ぶり
1切れ
大根おろし
お好みの量
酒
大さじ半
塩
少し
片栗粉
大さじ1杯
◎水
100cc
◎ほんだし
4g
◎みりん
大さじ2杯
◎しょうゆ
大さじ2杯
◎砂糖
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
ぶりを照り焼き以外で、 しかもさっぱり食べたくて。
1.
ぶりの皮と骨をとって、4等分に切り、酒と塩をまぶして10分くらいおいておく。
2.
ぶりに片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに1cmくらいの油を入れて、ぶりを揚げ焼きにする。
4.
ペーパーにあげて、油をきっておく。
5.
鍋に◎を入れて煮立たせる。 煮立ったらぶりを入れて10分くらい煮込む。
6.
5分くらいのところで、大根おろしを汁ごと入れて引き続き煮込んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/4479919
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