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トロトロ玉ねぎで 手羽元煮
by ゆきらいん
たっぷり玉ねぎを良く炒め甘さを引き出し手羽元と一緒にコトコトじっくり煮込んで。箸でお肉が外せるくらい柔らかな手羽元です。大人も小さなお子様も大好きメニューの1つです。(^-^)
コツ、ポイント
玉ねぎを炒める時は焦がさないように気をつけてください。炒め玉ねぎの時間を短縮する為に私はレンジにかけますが、かけずに鍋で最初から炒めても構いません。
材料
(6人分)
手羽元
16本
玉ねぎ
大2個
A 醤油
60cc
A タカラ料理のための清酒
50cc
A みりん
30cc
A 生姜(薄切り)
1片
A 水
3C
このレシピの生い立ち
私が昔から作っている手羽元料理の1つです。特に寒い季節になると良く作ります。おつまみにもご飯のおかずにも。小さなお子様でも1人で食べれるくらい柔らかいので子供の居る我が家ではとても便利。
1.
玉ねぎは薄く切り耐熱容器に入れレンジに10分かける。(ラップ無しで途中何度かかき混ぜる。)
2.
1の玉ねぎを油を入れて熱した鍋に移しきつね色になるまでじっくり炒める。
3.
手羽元は熱したフランパンで色よく表面を焼いておく。
4.
2の鍋に3の手羽元とAの材料を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にしじっくり煮込む。
5.
煮汁が半分以下まで煮詰まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/447994
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