去年も作ったこのパン。
ハロウィーンが近づいてくると作りたくなります。
今年は笑った顔も作ってみました。
コツ、ポイント
成形のとき広げにくかったら、休ませて、次のパンの成形に入り、また広げたらうまく行きます。休ませると広げやすくなります。
このレシピの生い立ち
去年、ハロウィーンのときふと思いついて・・・
1.
パンこね器でこねます。バターは最後にいれます。
2.
40分1次発酵させ、軽くガス抜きをして、分割、丸めて10分のベンチを取ります。500gの粉で手のひらをいっぱいに広げたくらいの大きさが16個出来ます。
3.
めんぼうで、平たく伸ばし、包丁で、顔になるように切れ目を入れ天板にのせます。
4.
20~25分ぐらい発酵させて、(神経質にならなくてもいい加減で・・)210度のオーブンで12分ぐらい焼きます。
https://cookpad.com/recipe/448005
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