文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋刀魚のセモリナ粉ソテー 2色ソース
by otemachi
2007/10/23用
コツ、ポイント
材料
(4人分)
秋刀魚(三枚卸を2等分)
2尾
セモリナ粉
適宜
バジル
1/2パック
松の実
大さじ1
ニンニク
少々
パルメザンチーズ
20g
オリーブ油
大さじ4
トマトソース(市販)
1/4カップ
水&オリーブ油
適宜
ベビーリーフ
1パック
塩、胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
秋といえば秋刀魚、2色のソースでちょっとかっこよくアレンジして見ました。
1.
ジェノベーゼソースを作ります。フードーミキサーにバジル、ニンニク、松の実、パルメザンチーズ、オリーブ油を入れて、ペースト状にします。
2.
秋刀魚に軽く塩、胡椒してセモリナ粉をまぶして、フライパンで焼きます。
3.
ベビーリーフは水で洗い、水気を切って皿に盛り、その上に秋刀魚を盛ります。トマトソースを温め、水とオリーブ油で濃度を調節し味を整えます。
4.
ジェノベーゼソースとトマトソースを皿に流して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/448021
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.