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ふわふわドーナツ
by kosi27
ドライイーストでふくらませるから、すごくふんわりあがります!むずかしいコツもなく、とってもおいしいよ
コツ、ポイント
生地はしっかりねかしましょう。ふわふわになりませんよ~!
材料
(直径8cmのドーナツ12個)
薄力粉 (ふるっておく)
320g
砂糖
30g
牛乳 (室温にもどしておく)
150ml
卵
1個
溶かしバター
30g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
まさかドライイーストを使うの?!って思ったけど、これが感動します★ほんとうにふわふわなドーナツができ、あっという間になくなりました。 【ふわもち】な感触を、ぜひご家庭でお試しあれ~
1.
【混ぜる】 ボウルに卵を入れ、泡だて器でほぐす。砂糖、牛乳、溶かしバター、ドライイーストの順に加えてよく混ぜる。
2.
薄力粉の1/2量を加えて泡だて器で混ぜ、なめらかになったら、グムベラに持ち替えて、残りの薄力粉を加え、さっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ひとつにまとめる。
3.
【ねかす】 ピッタリとラップをかけ、1時間ほどおいて、約倍にふくらませる。
4.
【型抜き】 まな板に打ち粉(分量外)をして、麺棒で厚さ1.5cmにのばす。
5.
ラップをかけてねかします。 15~30分たって、ふっくらしてきたら揚げてもOK!
6.
揚げ油を熱し、生地を入れます。2~3回返しながらきつね色に揚げ、油をきる。さめたらお好みでトッピング!(写真手前右は、粉砂糖です)
https://cookpad.com/recipe/448029
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