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果汁のみの水分で作る紅玉のコンポート
by かめのミー
水分を加えずに、レンジで加熱します。 イチジクで作ってもおいしいです。 残った果汁が真骨頂かも。
コツ、ポイント
レンジで加熱すると、容器の中心部と外側で熱の入り方がちがうので、混ぜてなるべく均等にします。果汁が染み出してふいてくると、中心部も強く火が通り、ぐずぐずに煮えるので、位置をよく変えます。(2008.10.9写真変更とイチジク追記)
材料
(2、3人分)
紅玉
1個~2個
砂糖
大匙1~2(お好みで)
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃、我が家に初めてやってきたオーブンレンジのレシピ本にのっていたものが基本です。
1.
紅玉は6等分、または8等分にし、耐熱容器に入れて砂糖をふりかける。
2.
ラップをふわりとかけるか、レンジ用のプラスティックの蓋をして、レンジ強でまずは2分ほどかけます。
3.
火のとおりをなるべく均等にするため、容器の中央と外側にあるりんごを入れ替えるようにまぜます。
4.
「レンジ強1分→混ぜる」を2回ほど繰り返し、しみ出した果汁がふいてくるまで繰り返す。
5.
レモン汁をかけて出来上がり。 常温ぐらいがおいしいです。
6.
これは黒イチジクです。皮はむいて、耐熱容器に一緒に入れて加熱します。
7.
クラッカーにクリームチーズを塗り、そこにのせていただくのもオススメです!
https://cookpad.com/recipe/448049
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