松の実が本場ですが、くるみでも十分美味しいジェノベーゼソースができます!ミキサー1つ!フレッシュバジルを見つけたら是非!
コツ、ポイント
ミキサーならば初めからすべての材料を入れて撹拌しても大丈夫ですが、ブレンダーを使用する場合は工程を分けるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルがたくさんあったので♪
1.
くるみは炒っておきます。分量のくるみを細かく刻みます。
2.
バジルは茎から葉を取り、葉を洗ってキッチンペーパーでよく水気をふき取ります。
3.
容器にくるみ・オイル・粉チーズ・塩・ブラックペッパー・すりおろしにんにくを入れてブレンダー(ミキサー)で撹拌します。
4.
バジルとレモン汁を加えてペースト状になるまで更に撹拌します。
5.
煮沸消毒したビンなどに詰めたり、小分けにして冷凍してもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/4480690
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