話題のレシピ入り感謝!春になって、少し暖かくなると、冷やして食べるワラビの炒め煮は、最高に美味しいです♡
コツ、ポイント
ワラビは、あく抜きはもちろんですが、ダシをとって作った方が、はるかに美味しいです。もちろん、出しの素でも大丈夫ですが、その時は、少し濃いめに出しの素を入れて下さい。
温ったかいより、冷やして食べた方が美味しいです♡
材料
わらび(あく抜きした物) レシピID : 4480761
200g
※一番だし(レシピID : 3987621)
1/2カップ(100cc)
このレシピの生い立ち
春になると、ワラビが食べたくなります(^_-)
1.
ワラビはあく抜きして、適当な大きさにカットする
あく抜き方法
レシピID : 4480761
2.
油揚げは写真のように、適当な大きさにカットする
3.
油揚げに熱湯をかけて、油抜きをして、水分を絞っておく
5.
鍋にごま油を入れて、中強火で、人参、ワラビ、油揚げの順に炒める
6.
全体に、ごま油がなじみ、しっとりしたら、※の調味料を混ぜる
7.
7~8分煮込んで、水分がなくなったら、鍋のまま冷ます
8.
冷めたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい
https://cookpad.com/recipe/4480755
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