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我が家の簡単✿手羽先♪
by sakurapuupupu
✿我が家の定番!手羽先です♪材料全てが目分量(お好み)!!なのに簡単でうんまぁ~い♪(´∀`)酒&みりんの甘みとガーリックパウダーがポイントですっ!!
コツ、ポイント
*ガーリックパウダーはたっぷりが美味しさの秘訣ですっ✿(´∀`) *「3」~「4」の工程は、サッと濡らしてパパッと味付け出来る様に前もってボールや調味料を準備しておきましょう。
材料
(3~4人分)
手羽先 又は 手羽中
中2パック
みりん
2/3~1カップ
♪ガーリックパウダー
お肉全体にたっぷり目
♪塩コショウ
3~5振り程度
♪白ゴマ
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
*昔、TVで「みりん」なしのを見て試した事から色々改良?を重ね、「みりん」で甘みを加え、美味しさ倍増になりました♪
1.
*みりんを小鍋で煮立て、煮切りみりんをつくる。できたらそのまま置いておく。(煮切りみりん=みりんを沸騰させてアルコール分を飛ばした物)
2.
*手羽先を油で、キツネ色になるくらいに素揚げする。(油ハネに注意!!)
3.
*「2」であげた手羽先を揚げた側から「1」のみりんに放り込む…(^_^;)手羽先全体を濡らす程度に絡めたら、ボールなどに手羽先だけを移す。。
4.
*「3」に「♪」をかけて、ボールを振って全体に絡まったら器に盛り付けて完成♪♪♪
https://cookpad.com/recipe/448077
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