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さんまのトマトパスタ
by 天使のみうちゃん
さんまでパスタならヘルシーでしょ?? 家族にも人気のメニューです♪
コツ、ポイント
さんまを小さく切ると、ぼろぼろになってしまいます。 ドライオレガノや、ドライバジルはなくても良いと思いますが、入れるともっと美味しくなります。
材料
(3人分)
さんま
2匹
スパゲティ
300グラム
なす
1本
玉ねぎ
1/2玉
しめじ
1/2パック
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
1個
薄口醤油
小さじ1
クレージーソルト(なければ塩)
少々
ドライオレガノ
少々
ドライバジル
少々
カットトマト
1缶
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
買い過ぎたさんまを、大好きなトマトソースのパスタで食べたくて作りました。
1.
さんまを三枚に下ろす。太い骨は取り除き、3センチくらいに切る。にんにくはみじん切りにし、なすは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
2.
オリーブオイル大さじ1、にんにくのみじん切りをフライパンに入れて火をつけ、香りが出てきたらさんまを炒める。火が通ったら一度さんまを取り出す。
3.
オリーブオイル大さじ1を足し、なす、玉ねぎ、しめじを炒める。カットトマトを加え、コンソメと薄口醤油も加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
パスタを茹でる。 さんまをソースに戻し、クレイジーソルト、ドライオレガノ、ドライバジルで調味する。茹であがったパスタの湯を切り、ソースにからめて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/448149
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