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歯ごたえがたまらん♪筍と挽き肉のカレー
by ura681225
たけのこの季節ならではの 食感を味わえるシャキシャキなカレーです
材料
オリーブオイル
大さじ2
牛脂
1こ(スーパーでいただけるぶん)
合挽き粗ミンチ(合挽きでも)
250㌘
筍好きなだけ
今回300㌘
玉ねぎ
半玉
アスパラ
4本
赤パプリカ
半分
焼き肉のだれ
大さじ1
生姜チューブ
5㎝
にんにくチューブ
5㎝
トマトケチャップ
大さじ1
水
500cc
カレールゥ
4皿分
このレシピの生い立ち
裏山にとれたタケノコを使って旦那の大好きなカレーを作ったら シャキシャキの歯ごたえに、めちゃはまりました
1.
野菜をこんな感じできります
2.
オリーブオイルを入れ牛脂を入れとけてきたら
3.
粗挽きの挽き肉を入れて炒め色がかわってきたら にんにく、生姜、焼き肉のだれケチャップをいれます
4.
タケノコ、玉ねぎ、アスパラを入れて炒める
5.
赤パプリカを入れて混ぜます
6.
水を入れて蓋をして10分ほど 中弱火でことこと
7.
火を止めてルゥを入れて弱火にかけ 普通のカレーよりやや水分をとばす感じまで煮詰める お好みのゆるさでOK
8.
好みでコーヒーフレッシュを
https://cookpad.com/recipe/4481682
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