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牡蠣と豆腐の酒蒸し
by いぬいぬこ
熱燗を飲みながら、はふはふ食べてください
コツ、ポイント
皿に出たスープが美味しいです。かぼすをかけるのはもちろんですが、大根おろしに、かぼすの皮をすりおろして一緒に食べると、香りがばつぐん、見た目もお勧めです。
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
豆腐
半丁
野菜
好きな物を
昆布
1皿に1枚
料理酒
大さじ2
醤油・かぼすなど
お好みで
このレシピの生い立ち
料理のための清酒のモニターに選ばれ、酒の味がわかりやすい料理をと、調味料を使わない酒蒸しにしてみたのが生い立ちです。
1.
牡蠣をざるに上げ、塩でもみ、流水でさっと洗います。
2.
耐熱皿に昆布を敷き、牡蠣・豆腐・野菜を並べ、酒をふりかけます。
3.
蒸し器で10分蒸して出来上がり。おこのみで醤油やかぼすをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/448171
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