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春だから♡豆ご飯♪塩味しっかりが美味しい
by alohasweet
春だから♡豆ご飯♪ こだわりのお塩でワンランクアップの味に! 塩味しっかり目が美味しいです♪
コツ、ポイント
※お塩は、こだわりのお塩を使うと◎ここでは福岡糸島の美味しい塩「またいちの塩」を使いました。 他にも、粗塩などを使うと甘みが立って美味しいです。 おかずの味を引き立てたい時などは、塩味ほんのり控え目にしたり、お塩の量を調整して下さい。
材料
お米
3合
グリーンピース(さやつき)
150g分
昆布
5cm角
塩(またいちの塩・粗塩など)
大さじ1
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる豆ご飯が美味しかったのを思い出しながら…。 ご飯を炊く前に、水の塩加減をちょっと味見してから炊くと美味しくできるよ、という母からのアドバイスをもとに作ってみました。
1.
グリーンピースは、さやをとって、中の豆を出しておきます。
2.
お米3合に分量通りのお水、グリンピース・酒・塩・昆布を入れ、炊飯器で炊きます。
3.
出来上がり♪ 昆布で旨味がプラスされ、お酒を入れることで、豆の甘みが引き立ってお米もつややか。 炊きたてが美味しい♡
https://cookpad.com/recipe/4482011
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