玉ねぎやらお肉やら余計なものが入らないコロッケはそのものの味が楽しめるし、簡単♪
とても美味しくて、ご飯のおかずに、小さく作ってお弁当にも大活躍。この時期だから作りたい一つです♪
コツ、ポイント
さつま芋は少しつぶつぶがあったほうが美味しいです。砂糖は好みで調節してください。牛乳は丸めやすい固さになるまで調節して入れてください。後は衣、パン粉につけて揚げるだけ。好みでパン粉と黒ごまを合わせて揚げても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
さつま芋のコロッケが食べたくて
1.
さつま芋は皮を厚めにむいて15分程水につけておく。鍋にさつま芋とかぶるぐらいの水を入れ柔らかくなるまでゆでる。途中水を捨てて水分を飛ばす。
2.
熱いうちにさつま芋をつぶし、砂糖と牛乳、塩も入れ混ぜる。適当な大きさに丸め、★を合わせたのとパン粉をつけ揚げ油できつね色になるまで揚げる。
3.
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