そのまま食べても、パスタと和えても美味しいです(๑¯ω¯๑)
コツ、ポイント
アサリの塩が強いようでしたら、塩は加えないで下さい。
このレシピの生い立ち
旬の物を美味しく食べようと作りました(^^)
1.
アスパラは根本を切り落として根本5cm部分をピーラーで皮を剥きます。
2.
アスパラは斜め切りにし、ニンニクをみじん切りにします。
4.
オリーブオイルを引いて、ニンニクを入れ弱火にかけじっくりと香りをだしていきます。
5.
砂出ししたアサリを入れ、酒を振りかけ強火にして蓋をします。
6.
蓋が曇ってブクブク音がして来たら、フライパンを小刻みに揺らし加熱していきます。
7.
アサリの口が開いたら火を止めてアサリを取り出し、再び火にかけます。
8.
味見をして塩を加え、薄切りにしたタケノコを入れ煮詰めていきます。
9.
汁が少し減ったら、アスパラを入れ更に煮詰めて汁ががほぼなくなったら、出していたアサリと合わせて出来上がり\(^o^)/
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