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大人の惣菜◎もやしとピーマン+α中華炒め
by harapecoci
生姜と唐辛子でパンチを効かせました。 ビールのお供にc[]お弁当にも
コツ、ポイント
きのこはしいたけ、他に冷蔵庫に中のあり合わせ(キャベツや玉ねぎなど)でok! お弁当にする場合は肉無しでもok! 火力は終始 強めの中火
材料
(1〜2人分)
豚バラ薄切り肉
2枚程度
もやし
1/2袋
ピーマン
1個
きのこ類
3個
■中華顆粒ダシ(小袋)
1/2袋
■酒
大さじ1/2
■醤油
大さじ1/2
オイスターソース
1垂らし
生姜
1かけ
鷹の爪(唐辛子)※一味でも可
1本
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の食材整理。 お弁当にする時、ニオイの気になるニンニクを使わず、 又、生姜と唐辛子で傷み防止を考えて。
1.
豚肉を食べやすい大きさにカットします
2.
ピーマンは細切りor乱切りにしもやしも用意する
3.
きのこ類も食べやすい大きさにカットします。 (今回はエリンギ を使いました)
4.
生姜を粗みじん切り、鷹の爪(唐辛子)は種を取り除いて適当にちぎっておきます。 ■印も合わせておきます。
5.
フライパンにゴマ油を入れ 生姜を炒め、香りが立ったら豚肉を炒めます。
6.
豚肉の色が変われば、きのこ類と鷹の爪(唐辛子)を入れます。 ※一味を使う場合は 最後に振ります。
7.
きのこ類がしんなりすれば、もやしとピーマンを入れ、油が回れば ■印とオイスターソースを1垂らし入れて混ぜ合わせます。
8.
ピーマンが色鮮やかになれば出来上がり! (一味を使う場合はここで振ります)
https://cookpad.com/recipe/4483328
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