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新婚時代に嫁ぎ先の親戚の人に茄子の煮浸しをご馳走になりました。茄子を焼き皮を剥いて煮浸しにしたおもてなし。有り難く頂戴しましたが、私には茄子の煮浸しと言えば、この煮つけ風の簡単に出来るお醤油味の効いた一品。母が良く作ってくれていて大好物です