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親子とろとろ豆腐
by えりかぶ
半熟卵が最高の親子丼のお豆腐バージョン
コツ、ポイント
特にコツはありません。普通の親子丼を作る要領で。
材料
(2人分)
鶏肉 (モモまたは胸肉)
1/2枚
玉ねぎ
1/4個程度
※砂糖
大さじ1程度
※酒
大さじ1程度
※しょう油
大さじ1程度
豆腐 (とろとろの食感を出すには絹ごし)
1丁
卵
1-2個
このレシピの生い立ち
低炭水化物ダイエットをしていた時、ご飯のかわりにお豆腐で食べたのが美味しかったので。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに切ります。
2.
小さい鍋またはフライパンで普通の親子丼を作る要領で、少しの水に※の調味料、鶏肉、玉ねぎを入れて火を通します。味の好みで調味料は調節してください。
3.
火がとおったら、豆腐をスプーンですくいながら入れて軽く煮立たせます。
4.
とき卵を入れて半熟になるようにすぐ火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/448347
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