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豚ヒレ焼き味噌とんかつ!
by まるや八丁味噌
豚のヒレ肉を、軟らかくヘルシーに焼きとんかつにしました。みそだれがよく合います!!
コツ、ポイント
肉をあらかじめたたいておくと、軟らかく仕上がります。焼けば少量の油で済み、体にも家計にも優しく一石二鳥!火のかけすぎは禁物ですよ!
材料
(2人分)
豚ヒレ肉
250g
みそだれ
適量
塩胡椒
少々
●小麦粉
15g
●水
大さじ2
オリーブオイル(サラダ油)
適量
パン粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
とんかつ食べたいけど、ちょっと重いなあ~…そんな時、さっと焼いて作りました。ヒレ肉ちょっとお高いけど、軟らかいしヘルシーだし心もおなかも満足です。みそだれがとってもよく合うから大好き!
1.
豚ヒレ肉は、1.5センチ幅にカットし、両面たたく。さらに両面軽く塩コショウをふる。
2.
●を合わせ、1の両面に軽くつける。
3.
パン粉をバットなどに広げ、2の両面にまぶす。
4.
フライパンに約1㎝高さに油を入れ、3を並べてから中火にかける。焼き目がついたら裏返し蓋をして約2分蒸し焼きする。
5.
蓋を外し、強火にして焼き目を付けたら火からおろす。お皿に盛りつけ、お好みの量のみそだれを添える。
https://cookpad.com/recipe/4483640
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