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春のふき煮
by 宮崎県綾町
今が旬!春のふき煮!!
コツ、ポイント
柔らかいのがお好みであれば、茹で時間、煮込み時間を調節してください。
材料
(2人分)
ふき
200g
①水
150㏄
①砂糖(三温糖)
大さじ1
①酒
大さじ1
①みりん
大さじ1
①酢
大さじ1/2
①ほんだし
少々
醤油
大さじ1
かつお節
お好み
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 KAKO.NAKASHIMA ☆経歴☆ 綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する2児の母。
1.
ふきを洗い食べやすい長さにカットしたら水につける。(30分~)
2.
次に15分程茹でる。茹で終わったらざるにあげる。
3.
鍋にふきをいれ①の調味料を入れる。10分程煮込んで水分がなくなってきたら醤油をいれて混ざる。
4.
お皿にもり、かつお節をかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4483738
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