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糀甘酒レアチーズケーキ
by マルコメレシピ
糀甘酒の優しい甘さとクリームチーズの酸味が合うチーズケーキです。
コツ、ポイント
電子レンジで加熱したクリームチーズは、レモン汁、甘酒となめらかになるまで、よく混ぜましょう。
材料
(カップ4個分)
プラス糀 糀甘酒
1本(125ml)
クリームチーズ
80g
レモン汁
小さじ1
粉ゼラチン
3g
湯
大さじ3
ブルーベリージャム
適量
このレシピの生い立ち
お米の自然の甘みを引き出した、砂糖不使用・アルコール0%の甘酒は、スイーツにも活用できちゃいます♪
1.
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
2.
クリームチーズを電子レンジで20秒ほど加熱し、やわらかくしてからボウルに入れる。
3.
<2>にレモン汁と「プラス糀 糀甘酒」の1/3量程度を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4.
<3>に残りの「プラス糀 糀甘酒」を加えて、さらに混ぜ合わせる。
5.
粉ゼラチンを80℃程度の湯で溶き、お玉一杯分の<4>とよくなじませてから、<4>の全体に加えて混ぜ合わせる。
6.
<5>を器に等分に注いで冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。食べるときにブルーベリージャムを適量のせ、いただく。
https://cookpad.com/recipe/4483742
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