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サクサク!ごぼうとエビのかき揚げ
by sa10ri工房
シンプルに素材2つのみ!衣を薄くすることで、クサクに!ごぼうとプリプリのエビが食欲をそそります!抹茶塩やゆかり塩で是非!
コツ、ポイント
揚げるときの温度は上がらない様に気を付けてください。焦げやすくなってしまいます。 小麦粉を用いるときは、和風だしの素(小1/2)を一緒に混ぜ込んでください!
材料
(2~3人分)
ごぼう
1/2本(130g)
エビ
正味60g
天ぷら粉
大4~5
水
40cc
サラダ油
適量
■
抹茶塩
抹茶
小1/2
塩
小1/4
このレシピの生い立ち
かき揚げはときどき無性に食べたくなります!今回はシンプルに。三つ葉など緑色を加えても美味しいです!
1.
ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。
2.
エビは殻をむいて背ワタ・腹ワタを取り、よく洗います。 1匹を4等分に切ります。
3.
ボウルに①と②を入れてよく混ぜ、天ぷら粉を全体にまぶします。 まぶしたら水も加えて全体を混ぜます。
4.
サラダ油を180℃に熱します。スプーンなどに一口大をのせて油に落とします。 きつね色になるまで揚げます。
https://cookpad.com/recipe/4483983
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