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塩トマト+なす+モッツァレラのカプレーゼ
by くまもと5ツ星
塩トマト、ばってんなす、モッツァレラチーズでカプレーゼを作りました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
塩トマト
2個
ばってんなす
1本
モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
6個
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
大葉(またはバジル)
適宜
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
1.
塩トマトは4-5枚の薄切りにする。
2.
ばってんなすは塩トマトと同じくらいの厚さに薄切りにする。
3.
モッツアレラチーズを半分に切る。
4.
器に、トマトとばってんなす、モッツアレラチーズを交互に並べて盛り付ける。刻んだ大葉を散らす。
5.
塩、ブラックペッパーをふり、オリーブオイルを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/4484015
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