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さつまいもチップ
by はなゆめ
パリパリしていて、作ってもすぐに無くなってしまいます・・。
コツ、ポイント
もし、2の時に、パッリとしていなかったら、さらに180度くらいに油の温度を上げて二度揚げするとパリッとすると思います。 結構、適当に作っています(^_^;) 3の砂糖を絡めるときに黒ゴマを入れてもおいしいです。
材料
さつまいも
大1本
砂糖
大匙3~4
水
大匙1
このレシピの生い立ち
「芋満月」というお菓子が好きで、家にさつまいもがたくさんあるので、作れるといいなと思い・・・ちょっと違うけど。
1.
さつまいもを洗い、1㎜~1.5㎜程度の厚さにスライスする。 水に10分程さらし、水気を切る。
2.
170度位に熱した油できつね色になるまで揚げる。 (キッチンペーパーやふきんなどで軽く水分を取ってやると、油跳ねがましです。)
3.
フライパンに砂糖と水を熱し、ふつふつしてきたら、2のさつまいもを入れ、全体に絡めば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/448421
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