文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!ベビーホタテと筍で極旨炊き込みご飯
by オケマル
安くて簡単早くておいしい(^^)市販の白だしを使用がポイント(笑)
コツ、ポイント
塩は白だし塩分によって調整して下さい。ガスで米2合を水2カップに白だしを稀釈して炊きました。炊飯器の場合もいつもの水加減に調味料を入れて炊いてOK!三つ葉は食べる直前に混ぜて!
材料
米
2合
筍
120〜150g
ベビーホタテ
6〜7個
油揚げ
1枚
人参
2センチ位
※白だし(稀釈)
50cc
※水(炊飯器に合わせる)
400cc
※酒
大さじ1
※塩(白だしの塩分と調整)
小さじ1/4位
※醤油(色が濃くならない程度)
少々
三つ葉
1束
このレシピの生い立ち
家でも和食店の炊き込みご飯や釜飯が食べたくて作ってみました。
1.
いつものようにお米を研いでザルにあけておきます。
2.
筍の子は、食べやすい大きさに薄切り、人参、油揚げは細切りにします。
3.
ベビーホタテはそのまま使います。(ホタテの肝が嫌な時は取り除く。貝柱だけでも)
4.
三つ葉は細かく刻みタッパーに入れて冷蔵庫で待機。
5.
※の調味料を合わせておく。
6.
鍋に1の米、4の調味液を入れ軽く混ぜ、2とベビーホタテを入れて米の上に均し、いつもと同じく炊飯する。
7.
炊き上がったらそのまま10分程蒸らし、蓋を開けて鍋肌からさっくり混ぜ、3の三つ葉を加えできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/4484508
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.