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たけのこの炊き込みご飯 ∗*゚春
by やまみい57
旬のたけのこを存分に味わえる やさしい味つけです。 土鍋でも炊飯器でも‼
コツ、ポイント
味つけは、白だしで簡単に。 土鍋は 慣れれば 時短だし、決して難しくないですよ!
材料
(3合)
米
3合
白だし
60cc
水
白だしと合わせて3カップ
茹でたけのこ
160g
(下味)醤油、酒
各大さじ1
じゃこ
30g
油揚げ
1/2枚
このレシピの生い立ち
春は やっぱり たけのこでしょヾ(´︶`*)ノ♬ じゃこは 我が家では必須です‼
1.
白米は洗って30分浸水し、ザルにあける。
2.
たけのこは適当な大きさに切り、酒 醤油に浸し 下味をつける。 油揚げも 適当な大きさに切る。
3.
土鍋に 米、水、 白だし を入れ、さっと混ぜて たけのこ(下味の汁ごと)、じゃこ、油揚げをのせる。
4.
土鍋を火にかけ 強火で8分 、沸騰したら 弱火におとし15分、更に極弱火で5分 炊く。
5.
おこげをつくりたい方は最後に10秒ほど強火。
6.
15分ほど蒸らす。
7.
炊飯器使用の方は、スイッチonでお任せ。
https://cookpad.com/recipe/4484633
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