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春の卵炒め(減塩レシピ)
by るみはな♡
旬の新たまねぎ、新わかめ、スナップエンドウの卵炒めです。
コツ、ポイント
卵に、酒、みりんを加えると、卵がしっとり仕上がります。 フライパンに、スナップエンドウ、わかめを加えたら、手早く味付け→卵を投入です。
材料
(2人分)
卵
2個
新たまねぎ
1 /2個
スナップエンドウ
5個
新わかめ(生食用)
20g
酒
小さじ2杯
みりん
小さじ2杯
創味シャンタン(粉末)
小さじ1杯
減塩醤油
小さじ1 と1 /2杯
油
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
前日の食材で、少し余ったもので、卵炒めにしてみました。
1.
玉ねぎは薄切りにする。
2.
スナップエンドウは筋をとり、2分程茹でて、半分に切る。
3.
新わかめは食べやすい大きさに切る。
4.
卵に酒、みりんを加え、溶きほぐす。
5.
フライパンに油を熱し、新たまねぎを中火で炒める。
6.
玉ねぎに火が通ったら、スナップエンドウ、わかめを投入、ひと混ぜする。
7.
創味シャンタン、醤油で味付けしてから卵を投入〜。
8.
フライパンを大きくかき混ぜながら、卵に火を通して完成!
https://cookpad.com/recipe/4485395
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