コツ、ポイント
中のクリームは抹茶粉末を生クリームに加えあわ立てました。中には小豆も入れ和風に仕上げて見ました。生地自体に抹茶の味が随分とついておりますのでとても美味しいです。色々アレンジして見てください♪
1.
卵白を泡立てる。分量の砂糖の半分を3回に分けて加え、ツノがたつまで泡立てる。
2.
卵黄に残りの砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。油を少しずつ加え乳化させ、水を入れて更に泡立てる。
3.
卵黄をあわ立てたものに抹茶を入れ、なじませる。馴染んだら2回ふるっておいた薄力粉を入れ混ぜる。
4.
卵白の3分の1を入れなじませ、残りを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
5.
予熱しておいた180度のオーブンで12分焼く。様子見てたしてください。
6.
焼きあがったらオーブンシートをすぐ外し、そのままかぶせておくといいです。
https://cookpad.com/recipe/4485445
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.