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やみつき♡新生姜の佃煮
by ポチゴロ
生姜が大好きな私の一押しレシピです! これだけでご飯がすすむぅ〜♡ もしくは、ご飯もいらないかも(≧∇≦)
コツ、ポイント
炒りごまと小女子は、割と多めがおいしいです! 鰹節を入れる時は、全体に行き渡る様にすると鰹節が玉になりにくいと思います。
材料
新生姜
500グラム
※砂糖
120グラム
※酒
1/2カップ
※醤油
1/2カップ
※みりん
1/4カップ
☆小女子
1パック〜お好み量
☆鰹節
小袋2袋位
☆炒りごま
お好み量
☆塩昆布
お好み量
☆お酢
大匙1
このレシピの生い立ち
近所のスーパー付属レシピを、私好みにアレンジしました!
1.
新生姜をきれいに洗い水を張ったボールの中にスライサーで薄くスライスする。
2.
鍋にたっぷりお水を入れて沸騰させる。その中に水を切ったスライス新生姜を入れて、10分位茹でる。
3.
茹で上がったらザルにあげます。綺麗な鍋に新生姜を入れ、※印の調味料を入れ強火で焦げない様に時々混ぜながら煮ます。
4.
調味料が後わずかになったら、弱火にし☆印の材料を入れよく混ぜ、更に煮つけます。水分がほぼなくなれば出来上がり!
5.
時間のある時に、沢山作って冷凍しておくととても便利です。 ご飯は勿論、お茶受けにも美味しいですよ(≧∇≦)
6.
平成29年 6月20日クックパッドニュースで紹介されました! ありがとうございます(*^o^*)
https://cookpad.com/recipe/4485560
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