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れぽ40人突破!鮭のムニエル♡バター醤油
by あやごはん❁
ちょっと甘めのバター醤油ソースを絡めた、鮭のムニエルです♡ お好きなきのこで作ってください^^ お弁当にもおすすめです!
コツ、ポイント
塩鮭ではなく、生鮭で作ってください^^
材料
(鮭2~3切れ分)
生鮭
2~3切れ
きのこ
お好みで
薄力粉
適量
バター
ひと切れ
★醤油
大1と1/2
★みりん
大1と1/2
★酒
大1
★砂糖
大1弱
粗挽き黒胡椒
適量
■
減塩醤油を使用の場合、甘みが強く出てしまうとレポを頂きました。減塩醤油を使用される際は、お砂糖の量を調整してください
このレシピの生い立ち
小さい子供たちにも美味しく食べてもらえるように、少し甘めのソースでムニエルを作りました♡
1.
生鮭は、水気をキッチンペーパーで優しく拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。※塩鮭では辛くなってしまいます、必ず生鮭で!
2.
きのこは、食べやすいサイズにカットしておく。
3.
フライパンにバターを熱し、生鮭を皮面を下にして中火で焼く。
4.
皮面がこんがり焼き色がついたらひっくり返し、きのこを入れて、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
5.
鮭ときのこに火が通ったら★を入れて、フライパンを揺すりながら中火で絡める。ソースにトロミがつくまで絡めると美味しいです*
6.
お皿に盛り付けて、フライパンに余ったソースを上からかけて、粗挽き黒胡椒を振りかけて完成です。
7.
■ 醤油とみりんの配合を訂正しました。砂糖は大1弱と書きましたが、甘めの味がお好みなら大1で。2017.04.25
8.
「シャケご飯」の人気検索で、トップ10入りしました♡ありがとうございます^^ 2017.04.27
9.
「ムニエル」の人気検索で1位になりました❁ ありがとうございます! 2017.05.20
10.
クックパッドニュースに掲載して頂きました* 2017.08.29/2017.09.12
https://cookpad.com/recipe/4485714
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