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野菜カレー
by ももはるかあさん
野菜を美味しく食べたくて素揚げにしました。 子供の好きなカレーにのせました。
コツ、ポイント
旬の野菜を彩りよく揚げて盛る。
材料
(4人分)
カレールー
1/2箱
玉ねぎ
1個
人参
1本
ナス
1本
新じゃが
8個
かぼちゃ
1/4個
プチトマト
4個
オクラ
4本
サラダ油
適量
味塩
適量
このレシピの生い立ち
定番のカレーに一手間かけて豪華にしました。 大人にも子供にも好評です。
1.
野菜を180度で素揚げします。 新じゃがは170度で中まで火が通るように揚げます。 野菜に味塩を振ります。
2.
カレーは玉ねぎを炒めて水を入れ、カレールーを入れます。 玉ねぎがトロトロになるまでコトコト煮ます。
3.
盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4485748
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