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おからとグラノーラスコーン
by 練馬大根餅
知り合いのお豆腐屋さんに頂く、おからの活用法!余りがちな、グラノーラとココナッツオイルを使いました。
コツ、ポイント
シナモンパウダーは、おからの匂いを消すために入れましたが、乾煎りしておくと、おから臭さは全くありません。 卯の花を作る時でも乾煎りしておくと、味が入りやすいです。
材料
(沢山出来ます)
生おから
300g
薄力粉
150ℊ
ベーキングパウダー
5ℊ
砂糖
50ℊ
シナモンパウダー(無くてもOK)
10ℊ
グラノーラ
80ℊ
ココナッツオイル
50ℊ
牛乳
80ml
このレシピの生い立ち
乾煎りは、今日の料理の松本忠子先生の卯の花の作り方で、教わりました。 乾煎りしてから、冷凍保存して置くと、水分が飛んでいるので、長期保存も可能だそうです。
1.
おからは5分ぐらい乾煎りし、水分を飛ばす。 (220ℊぐらいになります。) 冷ましておく。
2.
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、シナモンパウダー、をボールに合わせてヘラでよく混ぜておく。(振るわなくてOK)
3.
1.のおからを、2.に混ぜる。
4.
ココナッツオイルは固まっていれば、レンジに少しかけて、溶かしておく。このココナッツオイルを、3.に混ぜる。
5.
牛乳を加えて混ぜる 最後は、手を使って、まとめる。
6.
3つぐらいに分けてまとめ、鉄板の上で、1~2㎝ぐらいまで平らにつぶし、好きな形にカットする。
7.
190度のオーブンで20分から25分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4485807
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