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きのことズッキーニのクリームパスタ
by qooaki
きのこたっぷりで秋のパスタです。
コツ、ポイント
きのこは好きなものでOKです。 数種類入れた方が美味しいです。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
舞茸
1/2パック
しめじ
1/2パック
マッシュルーム
6個
乾燥ポルチーニ
15g
しいたけ
3個
にんにく
1かけ
生クリーム
50CC
バター
小さじ1
白ワイン
大さじ3
パスタ
160g
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので 秋らしいパスタにしました。
1.
ズッキーニは5ミリの輪切りにする。 きのこ類は小房に分ける。 マッシュルーム、しいたけ はスライス。 パルメザンチーズは すりおろして粉状にしておく。
2.
乾燥ポルチーニはお湯で戻しておく。 にんにくはみじん切りにする。
3.
オリーブオイルでにんにくを炒める。 → よい香りがしてきたらきのこ類を加える。塩少々と ポルチーニの戻し汁も加える。 → 水分がなくなったらズッキーニを加え 白ワインを加える。
4.
火を弱めて バター 生クリーム パルメザンチーズ を加え 塩 胡椒で味を調える。
5.
アルデンテに茹でたパスタと和える。
https://cookpad.com/recipe/448594
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