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キャベツの芯のにんにく炒め
by ☆☆アクエリアス☆☆
春キャベツの芯や葉の固い部分を使って、ちょっとしたおつまみになりました。茹でたてのパスタとあえてペペロンチーノに♪
コツ、ポイント
にんにくを焦がさないように注意します。 今回は、手軽に市販の唐辛子の輪切りを使いましたが、1本そのまま使う場合は、種をとって、輪切りにしてください。唐辛子は、ほんの少し入れただけで、結構辛くなりますので、加減してくださいね。
材料
キャベツの芯の部分
150~200gくらい
にんにく
1~2片
輪切り唐辛子(市販)
ひとつまみ
オリーブ油
大さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
毎日、夫がざく切りキャベツを食べるのですが、 芯やかたい葉の部分は、余りがちになって しまいます。 それを消費したくて、作ってみました。
1.
キャベツの芯の部分をざく切りにする。 固いところは少し薄くカットして。 にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに、火を点けずにオリーブ油をひき、にんにくと唐辛子を入れる。
3.
弱火でにんにくを焦がさないようにゆっくり炒め、にんにくの香りが立って、油が少しふつふつしてきたら、一気にキャベツを入れる
4.
キャベツを入れたら中火にして、全体的にしんなりするまで炒める。
5.
コンソメと塩こしょうで調味して、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4486058
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