マミー直伝のハンバーグをダーリンにも。
オーブン使用でつう(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
肉汁ジュワジュワ~ワ~(*≧m≦*)
コツ、ポイント
冷蔵庫から出したばかりのひき肉を、短時間で練ってください。←手が冷たくなりまつ(泣
練った後、冷蔵庫で冷やすのも忘れないでクダサイね。 マミーは、パン粉ではなく、パンを使っていました。私は・・・食費が月3万なので・・・パン粉で・・・(*v.v)。ハズイ。。。。
1.
玉ねぎ・ニンジンを摩り下ろします。
パン粉に、塩コショウし、牛乳に浸します。
2.
←の玉ねぎ・にんじんをバターで炒めます。
汁気がなくなるまででつよ。
3.
炒めた玉ねぎ・ニンジンをパン粉にいれて、混ぜて、熱を取ります。
4.
Ⅲのボールに卵、ひき肉をいれて、練ります。1分間に40回くらい練ります。
5.
好きな形に整えて、冷蔵庫に1時間くらい休ませます。
そしたら、フライパンにバターを溶かし、両面、肉汁を出さない程度に、両面、おいしそうな焦げ目をつけます。オーブンで本焼きをするので、焦げ目をつける程度でいいです。
6.
オーブンを200度に余熱します。アルミホイルにオリーブオイルを塗り、Ⅴのタネを置き、ホイルを包みます。
7.
180度で17分焼きます。その間にソースを作ります。
このオリーブオイルがおいしくてオススメですよヾ(@~▽~@)ノ
8.
完成~!!お好きなソースでどうぞヾ(@~▽~@)ノ赤ワイン+ニンニクチップ+ケチャ+ソース+バターや大根おろし紫蘇でも、まいう~でつよ。
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