文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉で皮煎餅
by いいくん
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油(基本おむすび)の大葉を使ってみました。焼き上がりはショッパイです。
コツ、ポイント
大葉が焦げやすいです。餃子の皮は大判じゃないと大葉がはみ出してしまうので、端を織り込むかカットした方が良いと思います。 最初から(1の工程はせずに)大葉を乗せて焼いても大丈夫でした。 大葉はしっかり焼かなくても乾けば良いと思います。 裏面を焦げすぎないようにじっくり焼いてください^-^
材料
(3枚)
餃子の皮
3枚
大葉(ID248794)
3枚
このレシピの生い立ち
チーズ煎餅が上手かったので、大葉で試してみました。
1.
フッ素加工のフライパンで餃子の皮を両面焼く(焼かずに大葉を乗せてもOK)
2.
一度フライパンから皮を取り出し餃子の皮に丁寧に大葉を引き、裏(大葉を引いていない面)から焼く
3.
表面の大葉が乾いて(大葉がしっとりしているとフライパンにつくかも)きたら、焦げないように、短時間に何回もひっくり返す感じで。
4.
裏面が適度に焦げてきたら、パリパリしてなくても、網の上に置いておくと、冷めた頃にはパリパリになってます。
https://cookpad.com/recipe/448646
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.