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鶏肉&ナンプラーのビルマカレー☆
by ニーナ1013
ナンプラー好きにはたまらない1品です♪ 油をたくさん使うから、こげることもなく、簡単にできますよ(^_^)
コツ、ポイント
ビルマカレーは本来、油を2カップ使って、お水は使わないそうなんですが、うちでは1カップだけ使い、残りの1カップ分はお水を入れます♪ また、ナンプラーは塩分が結構強いため、こまめに味見をしながら入れていくといいと思います☆又は、食べるときにそれぞれ好きなように入れるってのもいいかも・・・(^_^)
材料
(4人分)
鶏もも
1~2枚
玉ねぎ
2個
じゃがいも
3個
すりおろししょうが
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ2
ターメリック
小さじ1
カレー粉
小さじ2
■
ナンプラー
豆板醤
小さじ2
ホールトマト
1缶
油
1カップ
このレシピの生い立ち
なんと、友達の義理のお母さんから教えてもらいました♪ 一度食べて病み付きになり、すぐにレシピを教えてもらったんです!
1.
鶏もも肉を好きな大きさに切り、塩、ターメリック(小さじ1)、ナンプラー(小さじ1)を加えて揉み、5分くらいおく。
2.
玉ねぎはみじん切りに、じゃがいもは1cm角に切る。
3.
鍋に油を入れて、ターメリック(適当)、玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒める。
4.
カレー粉、豆板醤、ホールトマトを入れてさらに炒める。
5.
肉、じゃがいも、ナンプラー(大さじ1強)を入れて煮る。
6.
好みで水を入れる私はホール缶に残ったトマトをすすぐようにして、2杯弱入れます☆
7.
具材全てに火が通ったところで、味見をする。 ナンプラー(お塩でもOK)、ターメリック、豆板醤を使ってお好みの味付けに・・・☆
https://cookpad.com/recipe/448652
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