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ナンプラーで鶏もも焼き♪簡単ガイヤーン風
by たったふたりのR
家族が大好きなガイヤーン風のチキンソテーをフライパンで簡単に♡ おかずやお弁当やおつまみ、BBQにもぴったりです♪
コツ、ポイント
●鶏もも肉は1枚200~250gが目安です ●漬けタレは醤油大1+オイスターソース大1にしても◎ ●2の火加減にだけご注意を!ここで肉に7割程度火を通すので強火だと“外は焦げ中は生”に…危険?を感じたら弱火or火を止め余熱状態がオススメです
材料
(4人分)
鶏もも肉
3枚
■
《漬けタレ》
ナンプラー
大さじ2
醤油
大さじ2
はちみつ(砂糖)
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1片
■
《焼きタレ》
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
照焼き・塩焼き・そしてコレ♡ 我が家の人気3トップのNo1チキンソテーです! 漬けて焼くだけなのに、手が込んでるねって言われる一品♪アジアンチックな香りは女子受けもgoodです
1.
【下準備】 ビニール袋にもも肉と《漬けタレ》を入れ優しく揉み冷蔵庫で1時間~1晩♪ 焦げ付かないフライパンも用意します
2.
【焼く】 皮面を下に並べ点火し15分♪肉を動かさず、しっかりじっくり焦げ目をつけるイメージです ※中弱火 ※焦げすぎ注意
3.
【調味】 2をひっくり返し弱火で5分焼きます♪ 仕上げに《焼きタレ》を鍋肌から加えて強火にしフライパンを軽く揺すります
4.
【完成】 熱々は皮が剥がれやすいので火を止めたフライパンで5分放置♪ 中まで完全に火が通った事を確認して盛り付けて下さい
https://cookpad.com/recipe/4486760
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