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料理のための清酒で煮込むキャベツ豚♡
by まちゃー
水を一切使わずに、お酒だけで煮込みます。 キャベツも豚肉も柔らかくなってうまし!
コツ、ポイント
水は1滴も入れなくても、キャベツから水分が出るので焦げつきません。30分以上は煮込んでください。
材料
料理のための清酒(タカラ)
1カップ
豚肉(ヒレまたはモモ)
200g
キャベツ
2分の1玉~1玉
にんにく
1かけ
コンソメキューブ
1個
塩
適量
ブラックペッパー
適量
バター
20g
このレシピの生い立ち
キャベツの大量消費のために、冷蔵庫にあるもので作ったのが最初です。
1.
フライパンに油(分量外)を温め、豚肉を両面こんがり焼く。
2.
焼けたら端に寄せ、ざく切りにしたキャベツをどさっと投入。清酒を注ぎ、コンソメとにんにくをほうり込んで蓋をぴったり閉め、弱火でコトコト煮込む。
3.
柔らかくなったら塩とバターを入れ、さらに煮込む。 い~い香りがしてきます。
4.
仕上げにブラックペッパーをたっぷり。お好みでマスタードを添えてもうまし!
https://cookpad.com/recipe/448684
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