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ベーコン・トマト・チーズのきのこリゾット
by みき姫
フライパンで簡単に。
コツ、ポイント
私は麦を1/3~半分ほど混ぜて作ります。ぷちぷちで美味しいのでオススメ!今回は風邪気味のため、柔らかめに作りました。いつもはアルデンテに仕上げます。
材料
(3人分くらい)
米+麦
1.5合
ベーコン
2枚
しめじ
1パック
トマト
2個
にんにく
1~2片
とろけるタイプのチーズ
ひとつかみ
塩
少々
水(室温)
4カップ位
このレシピの生い立ち
22/Oct/2007 風邪ひきさんなので、おかゆを作ろうと思ってキッチンに立ったけど、なぜかリゾットを作っていた。笑 リゾット大好き♪
1.
米と麦はといで、水を切っておく。にんにくは微塵切り。ベーコンは1cm幅に。トマトは角切り。
2.
フライパンにベーコンを入れ、じくじく油が出るまで焼く。油が出たらにんにく投入、香りが立つまで炒めたら、しめじ投入。くったりするまで炒める。
3.
米+麦投入、塩をふってトマトも加えて全体をよく炒め、米のふちが透き通ってきたら水を半カップずつくらい注ぎ、全体を混ぜて米に吸わせる。
4.
米が水分を吸ったらまた水を加えていく。好みの固さになるまで繰り返す。チーズを加え、余熱で溶かして混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/448728
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