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かじきのイタリアン・カツレツ
by 65165
かじきのカツレツに生トマトとルッコラをのせただけの簡単料理。 カツレツなのにサッパリして、おいしいですよ!
コツ、ポイント
(3)の衣は、あつくならないように。オリーブオイルはexバージンを使うと尚、美味しい。カジキじゃなくて、他の魚を使っても美味しいですよ。
材料
(2人分)
かじき
2切れ
卵
1個
食パン
1枚
●トマト
1個
●exバージンオリーブオイル
1/4カップ
■
塩・ブラックペッパー
■
ルッコラ
このレシピの生い立ち
はじめは、衣をつけずに、そのまま焼いていたけど、衣を薄くつけるこにより、オリーブオイルやトマトの旨みが増しました!
1.
塩・ブラックペッパーで下味をつけた、カジキを卵につけて数分おく。
2.
食パンをミキサーにかけてパン粉を作る。
3.
(2)で(1)に薄く衣をつける。
4.
トマトをザク切りにし、オリーブオイルを入れブラックペパーを加えて、つけておく。 ルッコラは手でちぎっておく。
5.
(3)を大目の油で揚げるように焼く。
6.
(5)に(4)を、のせて、できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/448734
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