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カップdeパーティー カレールーカップ
by 34小児難治アレ学会
カップに色鮮やかに盛り付けた主食、副菜に子どもたちが各自でカレーをかけながら、付けながら食す。
コツ、ポイント
カレーをかけたり、付けたりしやすいよう具材をペースト形状にし、食べやすいようにしましたが、そのままでも大丈夫です。
材料
(1人分)
★にんじん
10g
★玉ねぎ
30g
★トマト
20g
豚ひき肉
20g
サラダ油
1g
●米粉※
6g
●カレー粉※
0.5g
●粉末だしの素(味の素「ほんだし/毎日カルシウム」)
1g
水
60〜70ml
◎ウスターソース※
1g
◎食塩
0.2g
◎コショウ
0.02g
■
ここに掲載されているレシピは、材料に特定原材料(卵、乳、小麦、そば、落花生(ピーナツ)、えび、かに)を使わず作成したものです。(但しみそ、しょうゆは対象外)食物アレルギーの除去内容には個人差があります。専門医の指示のもとで、自分にあった食物(調味料を含む)の選択を行ってください。
■
※ 今回使用されている加工食品の原材料情報は、2017年4月現在のもので、特定原材料不使用の製品を使用しています。ベーコンなどの製品は、メーカーによって特定原材料が使用されているものがあります。また、加工食品は商品名が同じであっても、原材料は予告なく変更されることがあります。試作をする際には、原材料を慎重に確認し、購入してください
このレシピの生い立ち
「野菜」と「カルシウム」を同時に摂れるように子供が大好きなカレーで工夫。そして、ルー入らずで簡単に作れることも重視しました。
1.
フライパンに、油を敷き、細かく切った材料一覧の★を弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めたら、豚ミンチを加えて弱火で炒める。
2.
材料一覧の●を小皿に計量して事前に用意しておき、1に加えて、弱火で炒める。
3.
2を弱火で木べらで炒めながら、少しずつ水を加え、伸ばしてトロミをつけていく。最後に◎を加えて味を整える。
4.
粗熱を冷ましたら、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。(お好みでかけなくても大丈夫)
5.
※にんじんライスはID:4487276
6.
レシピ作成チーム名「笑顔満開」
https://cookpad.com/recipe/4487359
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