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桜えびと大根の葉の混ぜ込みふりかけ
by ピンクのたまご
大根(かぶ)の葉で作った混ぜ込みふりかけです。 ごはんのお供に、だし汁を注いでおすいものにしても。
コツ、ポイント
大根の葉は小さめの大根1本分を使いました。 刻んだものを小さめの茶碗に入れ、山盛りになるくらいの量でした。
材料
(作りやすい分量)
桜えび
大さじ2
大根(かぶ)の葉
1本分
いりゴマ
大さじ1
油揚げ
1/2枚
しょうゆ
大さじ1/2強
みりん
大さじ1/2強
このレシピの生い立ち
大根の葉、捨てるのはもったいないな~と思ったので。
1.
油揚げは千切りにする。 大根の葉は細かく刻んでおく。
2.
フライパンで桜えび・ゴマ・油揚げを炒める。 程よく水分が抜けてカリッとしたら大根の葉も加える。
3.
大根がしんなりしたら、しょうゆ・みりんで味付けし、軽く炒めて水分をとばす。 よく冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存を。
4.
お弁当にもピッタリです。
https://cookpad.com/recipe/448739
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